¿Cómo adelgazar y no tener hambre? Un médico francés encontró la respuesta a esta pregunta. Después de treinta años de búsqueda del método más eficaz e inofensivo, Pierre Dukan desarrolló su propio sistema dietético para adelgazar. Hoy en día, esta dieta se considera una de las más populares y su eficacia ha sido demostrada por famosas actrices de Hollywood.
Dieta Dukan: descripción y principios.
El principio del sistema es comer sólo alimentos con proteínas durante un tiempo. Además, ¡su cantidad no está limitada en absoluto! Las proteínas son mucho más difíciles de digerir que los dulces o los alimentos grasos. Es decir, el cuerpo necesita más esfuerzo, lo que significa que consume más calorías y las toma de sus propias reservas de grasa. Los alimentos con proteínas ayudan a mejorar la inmunidad, mantener el tono de los músculos y la piel y garantizar una saciedad duradera y de alta calidad.
Es necesario adherirse estrictamente a este sistema de nutrición, porque el autor calculó todo hasta el más mínimo detalle y propuso un enfoque integrado para lograr un resultado estable y deseado. Ésta es la singularidad de la técnica: ¡el exceso de peso desaparece de una vez por todas!
La dieta se divide en etapas o fases, cada una de ellas diseñada para solucionar sus propios problemas:
- Ataque. Una fase de corta duración destinada a iniciar el metabolismo, lo que conduce a un rápido inicio de la pérdida de peso.
- Cambio (crucero). La etapa para lograr el objetivo principal: el peso deseado.
- Consolidación (Consolidación). Por el nombre se desprende que este es el momento en que el cuerpo se acostumbra al nuevo estado, así como al propio sistema alimentario. Ahora es importante mantener la puntuación existente.
- Estabilización. En este punto, la persona desarrolla hábitos alimentarios por el resto de su vida para mantener el peso deseado.
Estas 4 etapas también tienen reglas generales:
- Es obligatorio reducir la cantidad de sal consumida.
- Es necesario beber unos dos litros de líquido (agua, té, infusiones de hierbas) al día.
- ¡La dieta debe seguirse de la "A" a la "Z"! Cumplir con la regla intermedia conduce a un rápido retorno de los kilos de más.
- Los productos proteicos se pueden consumir de forma ilimitada en cualquier momento del día.
Etapas de la nutrición
El ataque es la primera etapa del sistema nutricional desarrollado por un médico francés.
Está pensado, como su nombre indica, para un inicio rápido y eficaz. La duración de esta fase no supera los 10 días y se calcula en función de la cantidad de kilos de más. ¡Cada día de ataque provoca una pérdida de 0,5 a 1 kg!
En esta fase solo se consumen alimentos proteicos: carnes magras, productos lácteos desnatados, jamón con un contenido de grasa del 2-4%, cualquier pescado fresco, huevos, pescado ahumado magro, pescado enlatado sin aceite, cualquier marisco.
Además, debes comer 1,5 cucharadas de salvado de avena todos los días.
Los platos elaborados con carne grasa de cordero y cerdo, azúcar, aceites vegetales, salsa de tomate, mantequilla, crema agria y mayonesa deben excluirse por completo del menú. Incluso deberías cocinar comidas sin estos ingredientes. Puede condimentar la comida con hierbas y especias, agregar cebolla, ajo y limón.
Alternancia: la fase en la que se alcanza el peso deseado
Es decir, la duración de esta fase también depende de cuánto peso quiera perder una persona. El ritmo de pérdida de peso es ahora de aproximadamente un kilogramo por semana.
El menú se vuelve más rico: se añaden verduras a los alimentos proteicos. Puedes comer de todo menos patatas, maíz y legumbres. Ocasionalmente se pueden consumir zanahorias y remolachas. Cada día hay que añadir a la comida o hacer una papilla de 2 cucharadas. l. salvado.
La cantidad de verduras tampoco está limitada, simplemente es necesaria para saciar el hambre y no consumir kilogramos.
El sistema de rotación depende únicamente de las preferencias personales. Por lo general, siguen este esquema: un día solo comen proteínas, al día siguiente, alimentos proteicos con verduras y nuevamente solo proteínas. Y así durante toda la etapa.
Debe estar preparado para que su pérdida de peso se ralentice. Ahora su ritmo no supera los dos kilogramos por mes. Es importante no darse por vencido. En los días de proteínas y verduras, a veces puedes permitirte un yogur desnatado con trozos de fruta o una botella de Actimel, un pequeño trozo de queso con un contenido de grasa de hasta el 7%, 100 gramos de salchicha o un hot dog con un contenido de grasa de hasta el 10%.
Puede elegir un menú utilizando sitios web y foros temáticos, donde las personas que ya han perdido kilos de más comparten sus recetas con los principiantes.
Consolidación
Ya se ha conseguido el peso deseado, ¡pero es necesario mantenerlo! Por eso la dieta incluye etapas de adaptación a una nueva dieta. La duración del apego se calcula en función del número de kilogramos perdidos: 10 días para cada uno. Es importante calcular esto con antelación para guiar la planificación de su menú.
Ahora la dieta incluye platos aún más variados. En la primera mitad de esta fase se añaden otros nuevos: dos rebanadas de pan de cereales o de salvado, queso duro (no más de 40 gramos), fruta (no más de 1 pieza por día), cordero y cerdo no más de una vez cada 7 días, así como productos que contienen almidón. Puedes permitirte un almuerzo o cena festivo (una vez a la semana). La dieta prohíbe comer plátanos, uvas, nueces, cerezas y frutos secos en este momento.
En la segunda mitad de la fase se añade otra ración de patatas, pasta o arroz por semana y la posibilidad de darse un "festín de barriga" dos veces en 7 días. Se pueden encontrar más detalles sobre qué alimentos ricos en almidón es mejor comer en sitios web y foros.
La cantidad de salvado consumido sigue siendo la misma: 2 cucharadas.
El jueves deberíamos volver a reunirnos y comer platos del menú de la primera fase.
La estabilización es la fase final de la dieta.
Los hábitos alimentarios formados en esta etapa durarán toda la vida.
El menú está compuesto por los mismos productos que fueron aceptables en la fase anterior. El jueves sigue siendo exclusivamente un día de proteínas. Y la cantidad de salvado de avena en la dieta debe aumentarse a 3 cucharadas.
Dieta y ejercicio de Pierre Dukan
En la primera fase debes cuidarte, porque el cuerpo ya está estresado por los cambios bruscos en la dieta. Pero nadie cancela la actividad física. Se recomienda caminar diariamente. Al hacer ejercicio con regularidad, puede aumentar la eficacia de su dieta.
Menú de muestra para los días de proteínas.
1 opción
- Desayuno: huevo cocido, yogur desnatado, café con leche desnatada y edulcorante.
- Almuerzo: caldo de pollo con trozos de pechuga de pollo. Puedes agregarle un huevo y comer un pastel de salvado.
- Merienda: un vaso de kéfir con salvado.
- Cena: filete de pescado con mostaza.
Opción 2
- Desayuno: tortilla de dos huevos y cuatro cucharadas de leche desnatada con jamón desnatado.
- Almuerzo: guiso de pescado sin patatas.
- Merienda: un yogur natural con 0% grasa.
- Cena: un trozo de pechuga de pollo hervida, puedes beber un vaso de kéfir.
Muchos sitios diferentes ofrecen ejemplos de menús dietéticos, por lo que elegir la lista óptima de platos es bastante sencillo.